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クラシックショコラを作ろうと…

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ロボコン（ 20 ♀ 7fYn ）
06/02/27 06:52(更新日時)

ﾃﾞｺ型とゎなんですか？粉糖とゎなんなのですかぁ？誰か教えてください(;_;)

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No.31170　06/02/26 20:49(悩み投稿日時)

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No.1 06/02/26 21:05
通行人1 ( ♀ )

デコレーションの型。粉砂糖の略だと思いますが。耐熱の容器や普通の上白糖で代用できると思いますよ(^-^)しかし…デコ型ってビミョーに違う物かも？間違っていたらごめんねm(_ _)m

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No.2 06/02/26 21:20
通行人2 ( 30代 ♀ )

こんにちは。パティシエしてる者ですが……

丸型で大丈夫ですよ。6号(18㎝)の型が一般的によく使われてます。
粉糖は粉砂糖ですよ。仕上げ用で使う分なら上白糖では無理です。生地用で使うなら上白糖でめ大丈夫ですよ。でもできればグラニュー糖か粉糖がおすすめですよ。頑張って作ってねo(^-^)o

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No.3 06/02/26 21:23
通行人2 ( 30代 ♀ )

あと言い忘れましたが、型はステンレス製の底が抜けるタイプが使いやすいので探してみて下さい。

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No.4 06/02/26 21:24
お礼

①番さん、②番さんありがとございます☆今クラシックショコラとスフレチーズケーキのどちらかを作ろうか悩んでるんですが初心者なんで簡単な方がよくて(>_<)どちらが簡単ですかね？

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No.5 06/02/26 22:12
通行人2 ( 30代 ♀ )

スフレは難しいのでクラッシックショコラから作った方がよいと思います。(^o^)／

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No.6 06/02/26 22:36
お礼

>> 5 底がぬけるやつでショコラですね(^O^了解しましたぁ☆あとなんかうまくできるコツみたいなのありますか？

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No.7 06/02/27 06:52
通行人2 ( 30代 ♀ )

メレンゲ(卵白)の泡立てすぎに注意。焼き上がりが沈んだものが出来でしまうから。
後は計量は正確に。
愛情込めて作ればきっとおいしいの出来るよo(^-^)o

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