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お料理上手な方、どうやってそれを身につけましたか？ もう10年近く一人暮ら…
お料理上手な方、どうやってそれを身につけましたか？
もう10年近く一人暮らしをしており、極力自炊はしていますが、特に料理上手という訳ではありません。
婚約中の彼がいますが、彼の方が稼ぎも料理のうまさも上です。
私は今まで自分の好きなものしか作ってこなかったので、レパートリーに偏りがあります。クックパッドなどを参考にしながら、季節の野菜など使うように心がけてはいますが、どうしても同じような味付けになってしまいます。
料理教室に通おうにも、高くて尻込みしています…笑
皆さんはどうやって料理の腕を磨いてきましたか？
やっぱり教室に通うしかないでしょうか？
また、なにかコツなどあれば教えてほしいです。
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私も嫌いでしたし今も好きとまではいきません。主さんと一緒で旦那の方が上手いし、結婚当初はケンカばかりしていました。
毎朝、昆布と鰹節で出汁をとる家庭で育ってきた旦那なのでそりゃあ舌も肥えてるし、おまけに手先も器用なので私が勝てる筈ないと。
それで義母に習いに行きました。
それが1番早いかと。
年数も重ねて、随分作れるようになりました。
本当、旦那や義母に感謝です。
色々やっていればその味に慣れてくるし、アレンジも出来てくるし。
大丈夫ですよ。
料理上手と自負しているわけではありませんが舌が肥えていると思います。美味しいものを食べるとなんとなく味付けが想像でき、舌が覚えているので真似して作ったりしてます。
同じような味付けになるなら調味料を工夫してみたらどうでしょう。基本のさしすせそだけじゃなく塩の代わりに塩麹、酢なら米酢やワインビネガーを使ってみたり、お酒も料理酒じゃなく日本酒を使うと煮物などとても美味しくできます。
ハーブやスパイスを使ったりしてアクセントをつけてみるのも簡単に変化つけられます。
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