40代男(独身)です。 我が家は、家族で小さいながら飲食店を営んでます。 私…

厳しいというか飲食店でやってはいけないことをしてしまってるからでは。
正直そんな基本的なミスをするなら手伝ってはだめですよ。

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ごめんなさい。

妹さんが正しいと思います。
妹さん、言い方はともかく飲食店の厳しさを分かっていて、お金をいただく以上はのプロ意識だと思います。
妹さんに叱られないように仕事が出来るようになるのが、先だと思います。

料理が出来るようになるのは、のちのち主さんにとってもプラスですしね。

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塩と砂糖間違えたらダメでしょ！
どんな味の料理になっちゃうの…お客様に出せないでしょ。
メモリ合わせも、お味噌汁も…お金貰うんだから。
お客様あっての飲食店、いい加減な気持ちでやらないでほしいわ…。

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言われなくても知ってて当たり前のレベルなので、妹さんがキレるのは仕方ないですよ。

とっとと覚えましょう。

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すみませんけど、そのレベルのミスをするなら飲食店の厨房に入らないでほしいです
念のため確認しますけど、家族が働いてる間に自宅の炊事をやってるとかの話ではないんですよね？
お客さんに食べさせる調理の話ですよね

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妹が馬鹿みたいに厳しいって？
いやいや、妹は当たり前のこと言ってるだけじゃん。
そんな基本的な事も出来ずに覚えられないなら、店に居られても迷惑ですよ。

＞どうしたらいいですか？

＞正直、ストレスです。

だから使えない奴は手伝わなくていいです。手伝うならとっとと覚えな。
お客さんに迷惑かかるので。
ストレスなのは妹の方だよ。

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当初読んでて、妹さん口悪いと思ったが、投稿者の初歩的なミスだなと思い直した。
で、次回からは気をつけてるよね？もし直ってなかったら問題だけど。

それと、妹さんも妹さんで、その言い方で、もし来客中だったら、来客が気まずくなるし、味にも影響する。ヒステリックな人だとその店に行きたくなくなる。言い方を工夫すればいいのに。

さて…
＞「何で塩と砂糖の区別がつかないの？!塩をいれって言ったのに。また作り直しじゃん。食べ物を無駄にするな！!」
砂糖と塩の区別は小学生でもわかることだと思うが…
＞「開店までに間に合わなかったらどうするの？ご飯の炊き方くらい覚えてよ！」「お米三合なら３の目盛りに水を合わせればいいだけでしょ！米の表面から２cmなんて、下らないやり方しないでよ！」
４０代で米の炊き方を知らないのでしょうか。
ある爺さんが、妻と死別して、これまで家事や料理を任せっきりだったので、一念発起して料理をしようと、初心者向け料理本の米の炊き方のページを読み、「ん？米をとぐ？何を使ってとぐのだ？」と言ってたのを思い出した。
＞「勘弁してよ、本当に」「味噌汁を沸騰させるな！」
沸騰したのを提供したらどうなるかわかりますよね。

性格なのか、身内ってことで兄貴に甘えてるのか（見ず知らずの他人にはもちろんそういう言い方しないと思うが）、アレの日なのかわかりませんが…

投稿者も、では次回失敗しないためにはどうしたらいいかを考えますよね。
投稿者が自営を、次の仕事までの”つなぎ”や”腰掛け”と捉えているようだけど、自営とはいえ、報酬を頂いている以上、仕事をはキチンとしましょう。
失礼だけど、仕事をナメてませんか。金だけもらえればそれでいいと思ってませんか。
もしそう考えてないなら、こちらの邪推なので謝ります。

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釣りかと思った

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今、物価が上がって飲食店は大変でしょうね
油や卵なんて、とんでもなく値上がりしてます
メニューの値上げをしたくても、お客さんが来なくなったらと値上げに踏み切れないお店も多いとか

家で少し料理の勉強してからお店に出てはどうでしょうか

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