きのこパスタを作りましたが、 パスタがバサバサします。 なぜでしょうか? …

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2023/03/27 12:56(更新日時)

きのこパスタを作りましたが、
パスタがバサバサします。
なぜでしょうか?
バスタを茹でてザルに水気を切って別で茹でてたきのこ類をいれて
醤油、にんにく、塩こしょうでフライパンでいためました。
オリーブ油が必要?
教えてください

No.3761988 (悩み投稿日時)

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No.1

オリーブオイル絶対いる

No.2

油と水でしょうね。

No.3

パスタの汁を切らないで油と乳化させないからです。

No.4

バスタを茹でてザルに水気を切って この後オリーブオイルをパスタにからめる

No.5

茹で汁を少しいれるんだよ。
あと、多めのオリーブオイルにニンニク透過してソース作らないと。

No.6

>> 5 ありがとうございました。
茹で汁ですね。

No.7

ザルで湯切りするより
トングでゆで汁も入るくらいの方がいいかも?
私はオリーブオイルとゆで汁も大さじ1くらい入れます。

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