期限が1週間過ぎた卵を温泉卵にして食べるのは危険でしょうか...？

夏とか冬とかは怖いから私だったらしないかも。

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大丈夫でした。おいしくいただきました。

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卵の賞味期限が夏場をベースにしているらしいので、
冬なら１週間くらいは超えても問題ないそうですが、

それでも、きっちり火を通したほうが無難かと・・・。

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卵は本来常温でかなり持つはずです。1月だったかな、忘れたけど吃驚するくらい長く持つ。

問題は温度差で、温かいところと冷たいところを行ったり来たりすると結露のせいでいたむのだとか。賞味期限が短いのはそのための用心だそうです。

卵は傷むと中身がわかりやすく変色したり臭いがしたりするので、私は変化がなければ食べますが、気になった時は念のため火は通します。本当に傷んでいれば火を通しても駄目なので、気分的な問題だとは思いますが。

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生たまごなら賞味期限内、炒めて食べるなら1ヵ月以内と決めていますが流石に賞味期限過ぎた卵を温泉卵で食べる勇気はない

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