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50代、女です。 勤続20年で、去年の春から飲食店で店長をしてます。 30代…
50代、女です。
勤続20年で、去年の春から飲食店で店長をしてます。
30代のキッチンスタッフ(女性)に困ってます。お料理に関しては料理長や上層部からも高評価を得ています。勿論お客様からも。
ところが､ホールの仕事が出来ずに困ってます。何て言うか、接客が苦手な様子。知り合いとか他部署の仲間がお客としてきたとき凄く元気に「久し振りぃ。元気？何食べる？」とか言えるのに、初対面のお客様に対しては急に緊張してしまうようです。
月１の面談で「やる気あります」と言うので、キッチンだけでなく接客からレジ打ち、電話対応まで任せようとしたのに、とにかく出来ない！洗い場とキッチンしか出来ない。
話を聞こうとしても最近あからさまに私を避けるようになり困ってます。
分かり合いたいです。どうしたら心を開いてくれますか？それとも解雇するしかない？
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その方、社員？
社員なら、上層部にこの女性は、洗い場とキッチン希望で、接客の仕事を
引き受けてくれず、話し合いにも応じず困っていることを相談するのはどうですか？
出来ない人を置いておけないということで、他の視点へ移動してもらうのもありかと。
そのうち問題社員として、移動し続けるか、どこかで割り切って接客が出来るようになるか。
その辺りを上に話をして、本人にもどうするか上の方と一緒に
話し合いがいいかなと思います。
逃げていても解決しないという事実を突きつけなければ、そのまま逃げて過ごしますよ。
いやいや…解雇って…苦笑
ちなみにその人は、キッチンに特化した仕事をしてもらうのではダメなんですか？
今は人手不足だから、キッチンだけでなく、何でもできるオールラウンダーが必要ってことですか？
キッチン内の仕事にすごい能力を持っているなら、そこを伸ばしてもらうような仕事をしてもらうということでも良いような気がしますけどね。
それだけの高評価をもらえる人なら、その人を欲しがる飲食店は多いと思いますし、話が変にこじれて結果的に辞められたら、かなりの損失になるかと思いますので、改めて話し合いの場を設定して、あなたの希望とその人の希望を擦り合わせて、結論を出した方がいいと思います。
人材は「人財」ですよ。
この人もできるんだからあの人もできて当たり前。みな誰もが同じようにできて当然。
個性や特技を伸ばすことはせず、人と比べて劣ってる苦手な部分の克服ばかり求める。
私はそういう考え方は好きではありません。
誰しも得意不得意はあるもの。みな同じ仕事しなければいけないってことはないと思うので、苦手なことは他の得意な人に任せ、得意なところをどんどん伸ばしてもらうようにすればいいんじゃないですか？お互いフォローしあえれば、結果的にもっといい仕事できると思うんですけどね。やってる本人も得意なことばかりできてやる気も上がるし、能力も発揮できるでしょうし。
苦手なこと無理してできるようになっても、それが得意な人に比べたら完成度はやっぱり得意な人に比べたら違うし、何よりやってる本人も辛いだけだと思います。
あまり苦手なことばかり求めてると辞めてしまうと思います。その方にとっては、キッチンや洗い場だけやる職場の方が力を発揮できると思うので。
お客の立場から見ても、別に社員だから全部の業務をできるようにしてほしいとも思いませんし。おいしくて受けるサービスが良ければいいわけですし。
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