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すり鉢の用途はどんなものがありますか。すり鉢を買おうか迷っています。ゴマをする、…
すり鉢の用途はどんなものがありますか。すり鉢を買おうか迷っています。ゴマをする、山芋をする以外にどんなものをすりおろしていますか。活躍の出番は多いですか。
収納に嵩張るのであまり出番がないなら邪魔になるだけかなと思ってしまうのですがみなさんはどんな使い方をしているのか教えてください。
またすり鉢を使ったことがないのですが、いわゆるすり鉢型、富士山を逆さにしたような逆三角の形状のものと、丸いボールのような円形の形状のものとどちらか扱いやすいでしょうか。
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少ない量のすりゴマなら親指と人差し指と中指三本の指で摘んでスリスリしたら簡単に作れるし(洗いもの少なくて済む)山芋とかはおろし金使っちゃう
持ってるけどうちはほとんど出番ないかな
すりこぎ棒は他の用途で肉叩いたり硬いもの砕いたりするときは使う
百均で揃うからあってもいいとは思う
市販の擦りゴマも使うけど、やっぱりすり鉢で擦った胡麻で作るほうれん草の胡麻和えは、香りが立って美味しいですね。
うちでは胡麻和えくらいにしか使わないけど、それでもやっぱり胡麻和えを作るときにはすり鉢で作ります。
>> 8
酢味噌を作るときに重宝します。
大豆をすり潰すのに必須です。
細かく混ぜ合わせるのに色々使える。
あとは使用頻度と目的次第でしょう…
お味噌ってスプーンで混ぜるだけでは意外と溶けにくいんですよね、そういうときにすり鉢を使うんですね。
木の芽を擦って味噌を加えて木の芽味噌を作っているのを見たのですがそんな木の芽が手に入るわけじゃないしなと思ったけど普通の酢味噌でもいいんですよね。酒粕を使った料理にも使えるかもですね(私の思いつきですが)
大豆潰すとお聞きしたら味噌作りするのに使えるのかなと思いつきました!結構使い道あるのかな。8さんは大豆は潰してどんなお料理に使うんでしょうか。
>>12
水で戻した大豆をすり潰し、味噌汁に混ぜる“ご汁”を作る時に活躍します。
その際、麦味噌・合わせ味噌辺りの味噌汁をベースに作ります。
完璧に潰し切るより、若干大きい欠片や粒が残る程度が、美味しいです。
とてもマイルドな大豆を感じる豆乳味噌汁、的な感じで、たぶんこちらの郷土料理的なものだと思います。
肉を使わずタンパク質摂取可能という、ヘルシー味噌汁の一つです♪
酢味噌を作る際は、まだ柔らかい山椒の葉をすり潰して混ぜていくと、少しピリッと刺激のある爽やかな酢味噌に仕上がりますよ。
色々試して活用できるといいですね。
>>12
あ、あとこだわりで、擂粉木は山椒の木のものがオススメです。
粘りと硬さがやはり絶妙です。
近くに売ってなければ、少し山間の道の駅などには大小色々あると思いますよ。
探せばネットでもあると思います。
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