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クレープ
小麦粉を使ったクレープ(生地)の分量を教えてくださいm(__)m
No.47760 06/03/27 08:21(悩み投稿日時)
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こんにちは。パティシエしてる者です。
クレープですね。小麦粉 100
砂糖 50
卵 150(Lで2個分)バター 40(溶して下さい)
バニラオイル 少々
塩 一つまみ
牛乳 200ml(60℃に温める)
ブランデー(あれば) 20ml
すべてグラムです。
作り方は大丈夫ですか?
ポイントだけ…
生地ができたら最低でも30分休ませて下さい。そぅする事で綺麗な模様ができますよ。休ませた生地はよく混ぜて焼いて下さい。
大丈夫でしょうか?
小麦粉と砂糖を一緒にふるってボールに入れます。その中に卵を加え泡立て器で混ぜ、溶しバター、バニラオイル、塩を加え、温めた牛乳を加え、あれば裏ごし器で裏ごしてブランデーを加え常温で30分休ませて焼いて下さい。
大丈夫ですか?
遅くなりごめんなさい。
頑張ってね♪
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