たまごボーロの作り方

卵１/３（20g）個、　
小麦粉10g、
片栗粉100g
練乳　10g
上白糖 60ｇ
重曹　少々（本来は炭酸アンモニュームを使用しますが入手しやすい重曹を使用）

・上白糖と卵をハンドミキサーで１０数秒ほどかき混ぜます。
・練乳を加えて、さらに水溶きした重曹を加えます。
・最後に小麦粉と片栗粉を加えよく混ぜ合わせます。

・この生地を厚さ７mm程に延ばします。
・さらに、サイコロ状に７mm角に切り分けます。
・サイコロ状にした生地をふるいや鍋の中で球状にします。
・この時、生地が柔らかい場合は、片栗粉を手に付けながら手で生地を適当な大きさにちぎり、丸めます。

・球状にした生地をオーブンで焼くため、鉄板の上に並べます。
・180～190度で、６～７分焼き上げます。

・まだ熱いうちは、柔らかいですが、冷めればカリッとした食感になります。
・食感が硬すぎるなと感じたときは、上白糖を５～10g追加すると良いでしょう。

かなりめんどくさいと思うんですが・・・
市販のものではダメなんですか？

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ありがとうございます。
練乳が無いので牛乳10ccと砂糖追加で作ってみようと思います！
さっき近くのｺﾝﾋﾞﾆで卵ﾎﾞｰﾛを探したのですが売ってなくて😓
母は高齢で他にも病気があり、２日ほどお粥も喉を通らないくらいに食欲が落ちていて、卵ﾎﾞｰﾛを食べたいと言っていて、少しでもｶﾛｰﾘが取れればと…
ありがとうございました。これから作ってみます！

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