妻の料理のレパートリーが少なすぎて悩んでいます。解決方法をアドバイスいただきたいです。結婚3年、子供はいません。共に30歳、妻は専業主婦です。

全く同じ味に作るならある意味天才ですね！
混ぜれば良いだけのモトが売っていますよね？
八宝菜、酢豚、豚バラ大根、かぼちゃの煮物など、何かを１～２こ加えて作るもの、ストックしておくと楽ですよ。
あとパスタは簡単です。麺茹でて市販のソースを温めてかけて混ぜたら完成！
気分でニンニクたしたり野菜を加えたりしても良いですしね。
市販のソースも種類が沢山あります。
これ食べたいなって買ってお願いして出勤するのはどうですか？
たまには主さんが作って奥さんに食べさせてあげたりとか…。

鯖の味噌煮の缶詰は家で作るより簡単で美味しいとTVで言っていました。主さん、最悪の場合、缶詰でおかずに変化をつけてみては？
奥さんが作ってくれたサラダにツナカンをトッピングどうですか？
コーンも入れたり。

シチューができるならグラタンも作れそうですが…グラタンはレパートリーには無いんですね！

炊き込みご飯のもともいろんな種類が売っていますよ。お米と炊き込みご飯のモトを入れ一緒に炊けば完成です。
炊き込みご飯を頼んでみては？