腹立つ先輩のドレッシングに水を入れて、職場内で問題になっていて、警察を呼んで指紋をとってもらおうかって話になっていて、ヤバイかなって落ち着きません。大丈夫なので

No.11の文章、分かりやすくもう一度書きますね。

まず、入れた本人(主さん)しか、入っているのが水だと知りませんよね？
職場の方には、液体ということしかわかりません。
で、過去に睡眠薬を職場の人の飲み物に入れた人が、逮捕された事件がありました。
このことから、警察が介入して混入物が睡眠薬であることを調べ、犯人逮捕に至ったと思われます。
よって今回の場合でも、同じように警察が動く可能性があるのではないかと思った訳です。

なお、お水を入れるのがどんな罪になるのかは知りません。
体に害がなくても、物を壊したのと理屈は同じだと思うので、どうなんでしょうね。