もし娘の学校にいじめがあった時、どのように娘に言うのが正解でしょうか。 今はまだ小学2年生なのもあり、そういった話は聞きませんが、いずれ目にすることがあるので

よそのお子さんがイジメ対象の場合ですね。
4年生ぐらいまでなら親から先生に言ったほうが良いと思います。
子供から言わせると周囲に気づかれないで言うのが難しい(そこまで上手く立ち回れない)からです。
実際私のまわりでは、懇談会のあとに少し残って、周囲に人が少なくなったところで先生にこういった話を子供から聞きまして心配してますと話した方もいました。

またお子さんが5年生以上になりますと、職員室に行くことも出来ますので、お子さんから先生に相談してみてと言ってみてください。
こちらもうちの子のお友達が実際していました。
担任の先生が適任です。
これをしても状況が変わらないのであればその上の学年主任、教頭と段階をあげます。
まぁ電話でも良いのですが、それだけのために電話するというのも出過ぎな気がしますので、電話にしろ直接話すにしろ何かのついでの形が良いのでは。