年末年始や歓送迎会など仕事してれば必ずそういう職場での飲み会ってあると思うんですが、みなさんはそういう飲み会には必ず参加してますか？ 参加してる方は好きで参加

私も大人数の飲み会は好きじゃありません。本当に話したいことや楽しいことではなく、場の空気が優先されてしまうのでずっと言うことや感情を無理強いされている感じがして。
仲のいい友達と２，３人で飲むのは好きなんですけどね。

うちの会社は、というか業界的に傾向が似てるのですが（ITです）、社員強制イベントなどないし飲み会も年に１回程度、おまけにみんなそれほど話し上手ではないので一応出ていますが、これまた業界的に突っぱねて参加しない人もいて、でもそれで責められることもないです。
つまり業界や企業文化にもよるので一口に「出るのが常識だ」などと言うのも乱暴な気がします。

あと個人的にはお酒が飲めない人、あるいはあまり飲むのが好きでない人には、お酒の力を借りなくても考えや思いをすんなり口に出せる人が多い気がします。
私もそのクチなので、普段言えない愚痴や文句を吐きたいだけのために飲みに誘われるのは迷惑なんですよね。
なのでお酒飲むと言うことがガラッと変わる人に、飲み会だからこそ腹を割って話せるだろうだの、飲みニケーションが大事だのという理屈で飲み会を正当化されると、自分の弱さを棚に上げて他人を不当に貶めているだけのような気がしてしまいます。