至急です！お願いします！！ ポストに内容証明の不在票が入ってました！ 不倫相手の奥さんからでした。 これは読んでもいないし、受け取らないので何とかなります

多分、貴女との取り決めをする時に公正証書にするでしょうから、その文面にもし約束を違えた場合は……と、いう文言が加わると思います。分割を拒否される場合も勿論あります。
引っ越しても差し押さえなどの理由があれば弁護士の職務特権で住民票を閲覧出来ますし、警告を出しても支払わないようならば口座も差し押さえられますよ？ 親の方にも詳細が伝わる可能性も低くありません。
奥さんに貴女が自身の保身の為に離婚をしないでくれ…と頼むのは逆鱗に触れるのでやめた方がいいですよ。
裁判に持ち込めば慰謝料の額は低くなると思います。示談にすれば高くなります。