ダイエットが続くか自分に自信がありません…。 私は、41歳です。身長は165㌢で、さっき計った体重は、49.8キロでした。 もともとは、46.5～47キロを

年齢も身長も近いので書きますね。
４２歳、１６７cmで体重は５３kg前後です。
私は標準、美容体重なので満足していますよ。
骨格もしっかりしているのと、肩幅もあり
バストやヒップも８８cmと普通にあるので、
華奢ではないですが、痩せ型にはみられます。
ウエストは６５〜６６cmあります。。
バランス的には問題はないと思ってます。

子供も２人います。体重は元に戻りましたが、
ウエスト周りが少しだけ増えたり、落ちにくいのは
年齢もありますし仕方ないと思ってます。

しかし７号というのは、ウエストが６０cm以下なのですか？
１６０cm以上もなれば、９〜１１号が普通だと思いますよ。
もちろん、中には２０代の時のウエストの細さをキープしている
４０代以降の方もいると思いますが。。

ウエスト周りが太りたくないのかもしれませんが、痩せ気味ですよね。。
１０〜２０代の学生ではなくて、４０代以降になれば
（病気や体質で太れない場合は別として）
標準くらいの方が、健康的だと思いますよ。
ダイエットというよりは体重は気にせずに、スクワットやプランク、
腹筋など体幹を鍛える運動をされればいいのではないですか？

私も運動は得意ではないですし、体は柔らかくはないですが
ストレッチ（ピラティスのようなもの）などをしています。
毎日少しずつ、ストレッチをすると体は多少は柔らかくなると思います。
座って足をまっすぐにして、または、
開脚が９０度より狭い状態で、手で足のつま先をつかめますか？
それであれば、そこまでかたくはないと思いますよ。