バツイチ2人子ありで再婚したけど夫が病気で働けなくて合計3人を扶養している非正規のおばさんがいるのですが、性格がきつすぎて自分の事を棚にあげての言動が辛いです。

大変ですね。

相手の態度を変えるのは簡単ではありません。
主さんが相手のためになることを実施し続けると、主さんに対する相手の態度が変わります。ただ時間がかかります。
もし、相手が大変困っている、あるいは何か窮地に立たされている、という時に助けてあげると、その時点から態度が変わります。

主さんの一家に幸福が訪れますようにお祈りします。