生クリーム(45％)1L、どう使い切りますか？ ある程度はコーヒーに入れたりホイップしてデザートに添えようかとは思ってますが、使い切るのになにか良いレシピ

冷凍出来ますよ。
液体のままだと分離しますけど…
ホイップしてから絞り出したりして冷凍できます。甘くしたい場合は混ぜる時に砂糖を入れます。
お料理に使う場合は入れませんけど…
冷凍しなくても、シチューに使ったり、クリームコロッケ作ったり、オムレツに使ったり、野菜のポタージュスープに使ったり、クリーム系のパスタソースに使ったり、フルーチェに牛乳と一緒に混ぜたりと色々有りますよ。