結婚を考えている彼氏がいるのですが、 その彼氏がすごく倹約家です。 いいことだとは思うのですが家に行くと 使わない電気器具のコンセントを抜いていたり、

ここの人がどう思うかより。
そう言った生活を主さんが日常の一部として組み込めるかが肝心なところだと思います。
ちなみに普段使いしない物、特定の時だけ使う物は我が家もコンセントは抜いてます。
（ドライヤーやコテなど）
それ以外のものも小まめに抜くのは面倒に感じます。
お風呂に関してもうちは半分くらいですね。
三分の一はちょっと物足りなく感じそう……。