以前からコロナの感染の可能性がある為自宅に待機状態でした。復帰予定の日付を職場の責任者である店長に伝えていた しかし体調に問題無く回復傾向に向かっているかと思

そうなんですね。
とにかく今の今の状態では仕事は無理だからお休みをもらって体を治すしかありません。
検査結果が来ていないのも含めて、この時期に体調不良の方への出勤の無理強いは御法度ですね。
もう一度電話して、まだきちんとした検査結果が来ていないのと体の調子が悪くなって来ているからお休みします。とはっきり言ってください。

たぶんですけど、対策しようにも求人しても人がなかなか来ないんでしょう。

主さん、お大事にしてくださいね。