無意識に早口で喋ってしまう癖を直したいです。よく友達に「ごめんなんて言ってるの？早口すぎて分かんない」と言われることが多く、録画して聴いてみると確かにとても早く

自分の言いたいことを全部言おうとするとどうしても早口になります。
人の話を聞くより、自分の言いたいことを優先する人が早口になりがちなわけで、より人の話を聞いて相づち中心の会話にすれば、早口になりようもないし、何を言ってるかわからないということもないでしょう。
「自分が自分が」という気持ちをなくし、人の言うことをよく聴けるようになることですね。