注目の話題: 社会に出たら優しい人や性格いい人よりも性格悪い人や気難しい人の方が優しくされませんか？表面的な対応かもしれませんが、職場などでは性格が悪い人にもいち大人とし; なぜ21世紀にもなっても、店やサービスは無人化しないのでしょうか?今だに有人のレジはあるし、今だに散髪屋は人間はやってるし、今だにホテルの受付は人間だし、今だに; 彼氏の頭が悪すぎます。基本的に想像力に欠けているので、今私が不安だろうからこうしてあげよう、こうすれば喜ぶだろうな、ということを率先して行えません。つまり気

サクサク天ぷらのコツ

回答2 + お礼2 HIT数 1267 あ+ あ-

純（ 43 ♀ gDm3w ）
11/05/31 11:28(更新日時)

サクサク天ぷらのコツ教えてください🙇寿司屋の厨房で揚げ物担当になり、悪戦苦闘してます💦特に海老天が難しく感じます常識でもささいなことでも構わないのでうまい天ぷらのコツや揚げ方のポイント教えてください🙇

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No.1604185　11/05/31 10:07(悩み投稿日時)

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No.3 11/05/31 11:23
お礼

>> 1 ネタは冷やす粉は混ぜすぎない水は氷水を使うこんな感じですかね💦 私は揚げる前にネタに片栗粉を少しまぶします。レスありがとうございます🙇ネタを冷やして片栗粉を少しまぶすんですね参考になります❗

No.4 11/05/31 11:28
お礼

>> 2 天麩羅粉（市販のものならそのまま。小麦粉なら片栗粉や塩、でん粉などをブレンドして）をザルでふるって軽くして置きます。ボールに水（必ず氷み… ありがとうございます🙇粉をふるって軽くするんですね❗野菜の水気をふくとか…ちょっとの手間で仕上がりに違いが出るんですね詳しく教えて頂き助かります😃

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