料理下手

>> 1 逆に何で味見すらしないのですか？それが理解出来ません。 美味しく作る事を放棄しているとすら思います。 味見しない、分量も計らない、ア… その通りですね。レスありがとうございます

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>> 2 結婚23年。 自他共に認める料理上手です。 味見も分量もまさにしないし適当で今までやってきました。 それでも上手にできてます。 … お料理上手さん、とても素敵ですね。カンとセンス！私にはとても無理そうです。。決まり切った味じゃなくていい、というのはとても励みになりました。結婚してしばらくは、一生懸命覚えて味見をして計って、試行錯誤して。。とやっていたのを思い出しました。できている気になっていて、努力を忘れてしまっていたと反省しています。私も料理上手！と言えるように努力してみます！本当にありがとうございました(๑′ᴗ‵๑)

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>> 5 味見しないで本人曰わく適当に作って、上手い人は 元々料理のセンスが滅茶苦茶ある人なんです。 主さんは滅茶苦茶センスあるんですか？そこ… センスはないです、あれを食べたい、という欲もあまりなく、同じ味が出せるわけがないと 本当にその通りです。思い込んでいたし、上手になる努力を怠り、反省しています。今からでも変わりたいので、まずは味見と計量。何か食べるときも、味に注目してみる。料理教室も検討中です。ありがとうございました！

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>> 6 ご自身でも分析されていますが、やっぱり味見は大切ですね。 測って調味料を加える様にしないと、 同じ料理でも日によって出来が変わってしまう… 味見をして、確認して、日々そうすることで、味の違いもわかりますよね…実践したいと思います！ありがとうございます！

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>> 7 私は有り難い事に 料理上手な祖母のご飯で育ちました。 贅沢な事に 農家で育った為、よく貰うものは食べれば大体、どこのお宅の味か大体… ありがとうございます。お料理上手なお祖母さまのご飯！味覚の形成は日々食べてきたものなのだろうなと思います。向上心大事ですね、はっとしました。味見も必然としますよね。。料理上手な人が周りに多いので、聞いてみたいと思います！

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>> 10 いつもの味付けの物は、計量スプーンで調味料を入れますが、途中で味付けしないでも、美味しくできますよ。 最後に確認するだけ。 アレンジ… レスありがとうございます！外食で美味しかったもの、家で作ってみたい！近づいたものを作りたい！って発想がなくびっくりしました。盛り付けも参考になりますね。私何にも考えてませんでした。今後は気をつけてみたいと思います！参考になりました！

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>> 13 出汁ってちゃんとかつお節や昆布から取ってます？ 出汁をちゃんと取るだけで全然違う料理になりますよ。 それと…アレンジに慣れていると大変か… だしは顆粒だししか使ったことがありませんでした。。そしてレシピ通りに。ありがとうございます、だしからまずやってみますね！

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>> 14 雑な性格で、大さじも適当にこれぐらいだろうでいつもやってしまいますが、それじゃダメなんですよね。 きっちり計るのと、これぐらいだろうは… 料理教室も検討中です。市のところで探してみるとよさそうですね！貴重な情報ありがとうございました！そして計量。大事ですね。。

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>> 15 私は、調味料を、計量スプーンなどでちゃんと計る時もあれば、目分量でやる時もあるし、色々ですが味見は必ずします。味がなさすぎたり、甘すぎたり、… 味見して出すように。ありがとうございます。

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>> 16 知ってる料理でも、クックパッドなどを参考にして、オリジナリティー出してます。 料理は誉められます。 当然だし汁等には拘りますけど。 レシピサイトはよく活用しています、アレンジは私には難しそうとわかったので、まずはレシピ通りに頑張ってみます！

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>> 22 えー 料理自慢を自負しているのですが… 基本的に目分量です！ オリジナルアレンジがんがんしてます！ 最後に味見だけはしま… 最後に味見ですね。ありがとうございます

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>> 23 自分の料裡をするときの欠点が分かっているのであれば、それを直すことでしょうね。 料理教室に通ってみるのも方法ですよ。 ありがとうございます、ご指摘の通りまずは欠点を直していきたいです。今日は味見をしつつ夕飯を作りました！
味を作っていく、という感覚でした。料理教室もいいですね！がんばります！

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>> 26 最初は量をきちんと守るから始めた方が良いです そして、主さんが食べる事に興味を持つ事です 子供達も母親が美味しい料理をお皿いっぱいに作っ… 安くてもおいしい一品、季節のもの。子供たちにおかわり！してもらえるように頑張りたいです。そして何より私自身食べることに興味を。。仕事にお弁当を持参するのですが、7ヶ月間毎日おにぎりとインスタントスープ。全く飽きずに同じ。色々食べたいと思わないの！と同僚に言われる始末。気をつけてみます！ありがとうございました！

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>> 27 とってもえらいですね！向上心があって、色々考えていて。 料理下手ではありませんよ、とびきり上手ではないだけ。 お子さんは男の子ですか… 子供は高校生、中学生。男の子います。彼女が上手だと、いいですけどね。美味しいものを食べて欲しい！優しい言葉嬉しかったです。すでにこんなにおおきな子ですが、気付いたときから勉強し直しですね。頑張ります！ありがとうございました！

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>> 28 私も同じです 仕事でも慣れてるから手際よく何でも作れるのに自分が作ったのは食べる気がしなくて でも私の母親も私と同じで手際はいい… レスありがとうございます。、大鍋の鶏肉煮込みうどん、私もよくやるんです。お母さんのあれ、また食べたいなぁって思ってくれるといいなって、すごく思います。大鍋うどんに限らずですか。。フルで働いてると、いつの間にかいかに早く作るかとか、手際よくとか、そちらばかりになってしまっていました。気持ちをこめて作りたいです、レスにじーーーーんとしてしまいました。元気に頑張りましょう！ありがとうございました！！！

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