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豚足について教えてください。初めて豚足を買いましたが、食べ方が分からずお店の…

回答1 + お礼1 HIT数 269 あ+ あ-

匿名さん
19/12/08 21:45(更新日時)

豚足について教えてください。
初めて豚足を買いましたが、食べ方が分からずお店の人に聞き納得したはずなのに、改めて考えるとやっぱりよく分かりません。
お店の人には
｢下茹ではしてありますが、半分に切ってオーブンレンジでよく焼いて酢味噌などで食べてください｣とのことでした。
｢フライパンではちょっと･･･｣とも言われました。

オーブンレンジで焼く理由は
今の下茹でだけの状態では中まで充分に火が通っていないから(＝半生だから？)、そのままでは食べられないということでしょうか？
それとも、下茹でだけではまだまだ硬くて食べられないということでしょうか？
グリルで表面をこんがり焼く程度では加熱が足りないのかな･･･

お好きな方はかなりのお気に入り食材だと聞きました。
私にとってはとても冒険な食材なのですが、出来れば美味しい体験をして今後の食事に躊躇なく取り入れたいのです。
豚足がお好きな方、豚足の調理に詳しい方、ぜひ教えてください！

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No.2964014　19/12/07 19:30(悩み投稿日時)

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No.1 19/12/08 13:50
匿名さん1

韓国焼肉みたいなところで
多分下茹でしただけのものを
酢味噌で食しました。
白くて少し生々しさがありました
肉自体にさほど旨味はありません
足なんで
ローストしたほうが
見た目もいいのかも

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No.2 19/12/08 21:45
お礼

>> 1 返信ありがとうございます。
生感や硬さがあったら嫌だったので1時間ほど茹でてからグリルで焼きました。
見た目は検索した写真と似たような感じになったので成功かと思います。
酢味噌につけて食べたのですが、プニッとした食感やニオイ、味というかまさに旨味！がなくて、ちょっとダメでした･･･。
もしかしたら、お店で食べたり、そのまま食べられる状態で売ってるものだったら美味しくいただけたのかもしれません。
豚足デビューは残念な結果になってしまいました。