かき揚げは 何粉で作りますか？ 前回失敗してしまいまして 小麦粉、…

>> 1 天ぷら粉でしょう。 片栗粉は、鶏の唐揚げですし、小麦粉は、トンカツのかに使う粉ですよね? そうなんですね

小麦粉と片栗粉で作ってました…
料理が全然ダメで…
天ぷら粉を今日買いに行きます
ありがとうございました

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>> 2 てんぷら粉じゃない？ 小麦粉とかだと失敗するよ。 てんぷら粉ならサクッとあがる。 あとは油の温度に気をつけてね。 天ぷら粉なんですね
だからポンド？ゴムみたいになっちゃったんだ…

油気をつけて天ぷら粉でやってみます
ありがとうございました

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>> 4 普通にてんぷら粉で作るのが失敗が少ないのでは？代用すると食感がもそっとするかも。 知らなかった…
ゴムみたいになりました。
天ぷら粉にします

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>> 6 小麦粉が不正解なわけじゃないんだけど、ベーキングパウダーなども必要なんだと思う。それと温度管理と練りすぎないことと水分量と。てんぷら粉を買っ… 分からず
とりあえず目分量で混ぜながらしてました。
そんな高度技術とは…

天ぷら粉がいいんですね！

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>> 7 天ぷら粉のベースは小麦粉（薄力粉）ですよ。 技術と経験があれば、かき揚げだって、小麦粉でできますよ。 小麦粉と片栗粉を9；一の比率で使用… そうなんですか！
天ぷら粉の時も水は冷水ですか？

普通にぬるま湯入れてた

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>> 8 １番ですが、成るべく冷やす方が良いと思います。 キジを普通は、天ぷらする時は、氷を入れて揚げるのでが、かき揚げなら、キジを冷蔵庫で冷や… 実は小さい頃
親の不注意から
天ぷら系から火事に家がなりかけ、
私は油が飛んできて怪我をしてから
油物が怖くて…
主婦になった今も油物は旦那がしてくれていました。

ただかき揚げはやったことないって言われて、私も食べたくなり
とりあえず目分量でやってみたら
ゴムみたいに…
原因は粉？くらいしか考えつかず
相談しました。

今まで油物さけてたので
ちんぷんかんぷんでした。

正面から向き合いたいと思います

助かりました

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>> 14 そうなんですね。
ああ…いきおいでやってしまった💦
次こそは美味しいの作ります。
ありがとうございます😊

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