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冷や奴は絹ごしor木綿?
No.44 11/05/21 08:45
お礼
ぽんぽんママさん、おはようございます。
もうおひとかたの北海道の方も木綿派だということで、北海道の大地の恵の大豆をギュギュッと詰めた感じの木綿豆腐が、故郷の味ということなんでしょうね😃
お味噌汁の場合も絹を使っています。
崩れないようにさいの目に切るのも少し難しいですし、お鍋に投入時に一部壊れたりもしますが、絹のトロンとした食感の方が好きなんです。
煮すぎて「す」が立つこともありますね。
北海道の豆腐は国産、それも北海道産大豆100%しか使っていないイメージがあり、美味しそうです✨
味にこだわっているように見えるかもしれませんが、私が豆腐を選ぶ基準は
一に値段です
お恥ずかしい🙈
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