パティシエの労働条件

主の求めるものは手に入らないと思います。

御主人が転職するつもりはない。
独立するつもりもない。

つまり安月給で長時間労働でかまわないと、御主人はわかって働いているわけです。

時間短縮化や休日が増える可能性は0に近いですよ。

もう腹をくくるしかありませんね。

あと、自分のスレの主旨を理解してくれないと立腹し、きつい口調でレスしてくれた方に返すのは見苦しいです。
だって主と同じ状況下の人で、改善する人なんて稀です。普通は独立して経済的にも時間も余裕をもつ方法をとりますから。

御主人があえて独立せず、その業界での雇われを続ける気持ちがある以上、不毛な会話でしょうね。

頑張って働いて、主が稼いで、お手伝いさんでも雇うしかないですね。