料理上手な奥様や、またはそんな奥様や彼女様をお持ちの旦那様彼氏様おしえてください。 まっすぐ家に帰りたくなる様な、すぐ家に帰りたくなる様な夕食とは何ですか？

やっぱり慣れっていうのはあると思います。
夜の夫婦生活なども新婚当初は頻繁でも3年経っていれば落ち着きませんか？
食欲も性欲も「欲」なので、ある程度満たされれば落ち着くものなんですよね。

食事を残さず食べていて、聞けば美味しいと言ってくれて、
普通に家に帰ってきているのであれば、
特に不満を持っているわけじゃないと思うのです。

でも例えば週1～2ぐらいはご主人が好きなメニューを出してあげてはどうでしょうか？
毎日野菜多めじゃなくても、野菜ジュースなどで補えば問題無いと思います。

うちは野菜好きな人なので野菜が無いメニューは駄目ですが、
先日は主人が釣ってきたタコを玉ねぎときゅうりとトマトでカルパッチョにしたら、
自分の成果が自分好みのメニューに変化したことを喜んでました。

それと休日の時間がある時に一緒に飲むつもりで居酒屋のように6～7品ぐらい用意すると、
「お～いいね！」ってなります。

中華系は作りますか？酢豚や回鍋肉やチンジャオロースやレバニラ炒め等。
野菜も肉もしっかり取れてご飯も進みますよ。
色々と目新しいお料理を出すのもいいんじゃないでしょうか？