過敏性腸症候群なのか(食べたあとやストレスなどから腹痛の末に軟便～下痢に、排便後少しマシに、ガスも溜まりがちで、おならもあまり出ません) 自律神経からなのか(

年齢わからないけど、夜間の睡眠をしっかりとれてますか。睡眠不足からストレスになって、自立神経が乱れてしまっているのでないですか。
血圧低いということは、体温も低いんではないですか。
心療内科を受診してはどうですか。食欲が出ないなら、白湯をゆっくり飲んでみて下さい。お腹の中から温まることで、胃腸も働き始めます。それからゆっくり消化の良いものを食べてみて下さい。
下痢や便秘にも白湯は効果がありますし、水分補給も必要ですよ。