今はもう辞めて数年経つのですが、以前勤めていた職場で飲み会があり、 私はお酒が飲めないことを伝えたのですが、聞き入れてもらえず、 上司の飲みかけのお酒を無理

いえ、私は否定されたとは思ってないので大丈夫です

事態を軽んじて「セクハラではない」と言ったのではなく相手が上司だから全てパワハラではないか、と言いたかっただけなんですが。

過去の事実にとらわれない、こだわらない訓練ってあります。
克服方法が現に分からず困ってるなら、自分以外の人や手段に頼れば良いのではないかと言う単なる提案です。
それで変わるかは分かりませんが何もやらないより建設的ではないですか。

どこの飲み会にもパワハラがあるものでもありません。
ないところには、ない。