多額の住宅ローンを組んだ事に後悔しています。 ご観覧いただきありがとうございます。旦那 31歳 私31歳 子供男2人(3歳と0歳)出来ればもう一人欲しいで

余裕のないローンの組み方をしてしまいましたね。
最初から繰り上げ返済ありきのプランなので大変だと思います。
旦那さんの退職金がまとまった額いただけそうなので、最悪そこを当てにするとして、あとは主さんの頑張りですね。(収入という意味で)

家事や育児は手抜きしたり外注するところは外注して、必要な間はお金がかかりますが環境を整えておければ後々安心できると思います。

とは言え乳児がいる転職って厳しいものもありますよね。
できればこの3年以内に、多少条件が悪くなっても長く続けられる職場を見つけた方が良いと思います。

第3子は旦那さんと良く相談した方が良いと思います。
多分、どちらかの親と同居でもしないと現実的に難しいと思います。