彼氏が6月ぐらいから仕事が忙しく土日もずっと仕事に行っています．帰ってくるのも23時や12時すぎることもあり会話がほとんどなく、話かけても返事ぐらいしかかえって

ゴメンなさい、ソレって本当に"仕事が忙しい"だけなんですかね？

疲れて口数が減るというのは　理解出来ますが....
①有難うもない

②映画でも見ようっと...など偶に言葉を発するのは"独り言"のような言葉。

③1週間を通してほとんど会話なし。

↑の事を考えると、正直　彼は冷めていて仕事だと言いながら　仕事帰りに友達とでも遊んで(暇を潰して)から帰って来ているのでは....？
と思ってしまいました。

あくまで第三者視点ではありますが....
この先もずっと今の状態が続くなら　一度　きちんと話し合いをした方が良いかと思います。