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かき揚げは 何粉で作りますか? 前回失敗してしまいまして 小麦粉、片栗粉  とかありますが 失敗したくなくて

No.8 20/09/26 15:19
人生の先輩さん1
あ+あ-

1番ですが、成るべく冷やす方が良いと思います。

キジを普通は、天ぷらする時は、氷を入れて揚げるのでが、かき揚げなら、キジを冷蔵庫で冷やして、油の温度は、180度くらいですが、ごま油を少し入れたら、香ばしくなりますからね。

料理は、隠し味とか手間を惜しまない方が良いと思います。
 

8回答目(15回答中)

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