男性52歳ですが、現在ダイエットを やっていますが体重がなかなか落ちません 20代前半の頃は59kgぐらいでしたが今は 83kgまでなってしまい、このまま

朝食は食べましょう。
食べないと、昼夜のエネルギーが(飢えに備えて)脂肪として蓄積されます。
また、糖質だけでなく、脂質も減らした方が良さそうですね。(って、全く食べないのはダメです。)野菜を増やすと、バランスを整えやすいです。汁物の具にすると楽にたくさん食べられます。

ところで、ダイエットを始めてから何ヵ月経過していますか？
１日の総摂取エネルギーは何kcalですか。
夕方のウォーキング30分の歩き方はどんな感じ？