私は幼稚なことをしたでしょうか... 私の会社の同僚兼友人についてです。 彼女は海外の方です。 私は最近彼女と距離を離すようになりました。 彼女

要するに、日本人の新人より扱いは「雑」で構わないのです。
ただ日本人の新人の場合よりも「やった結果はあなたの評価になる」というゴールを与えてあとは工夫してやらせる。一人前扱いする。上司として間違った方向に進んでいないか細かいチェックをする。それでも「私は納得できない」と言い張る場合ははっきり「ここは日本だからここで生きたければ受け入れろ」と告げる。
そんな感じで十分です。
もちろん、相手の性格や個性によって若干修正しますが（外国人にも繊細だったり気が弱かったり日本人以上に細やかな気遣いができる人もいる）。

彼女はあなたが想定していたほど、周囲の助けもあなたの助けも精神的に必要としていなかったのが分かっただけです。
わかった以上今後は対応を変えればよいだけです。
それがあなたのポジションにおける仕事だと思います。
幼稚とか大人とか、そういう問題とは全く別次元の話だと思いますよ。