デザイン事務所で働いてます。 今年度新卒でとったAさんが1年もたず辞めてしまいました。 辞めた後に 「忙しすぎて自分の時間がなかった」 「給料が安す

給与と実務が割に合わないということでしょうか。
新卒が言うことではないと思いますが。
面接などでその人を見抜くのは難しいです、会社との相性もあるし
こればかりは良い人にあたるまで繰り返すことになると思います。
私も専門卒でこの給与は安いと感じます、いくらホワイトだからと言っても。
良い人に来て欲しかったら、もう少し待遇を変えることも検討されてください。