旦那が少し馬鹿なんじゃないかと思うのですが…これは普通ですか？ 例えば出産したときのこと、チャイルドシートのことは（ほとんど私がですが）話していましたが、

何回教えても同じ失敗ばかりするなら、可能性はありますね。
やったことないことを初めてやる時には、まあ非常識なことをしたり、不完全どころか出来てないことより出来てることだけを数えた方が早いぐらいに出来ていないことだらけということがあっても、そんなにおかしくないと思います。
「ちょっと、恥ずかしいからしっかりしてよ」と言いたくなる場面は多いと思います。

外泊時の準備チェックリスト作らせてみては？