ぬか漬けにした肉について質問です。 ネットで検索すると生肉をぬか漬けにしていますが、それを焼いたら乳酸菌は死にませんか？ 焼いた肉を糠漬けにするレシピを見たのレス一覧(1/1)

• 1.乳酸菌は、75℃以上で15分以上加熱すると、死滅す…
• 2.ぬか漬けは詳しい訳ではないですが… タンドリ…
• お礼/ぬかで漬けたものを焼いて食べた方が美味しいと思…
• お礼/死菌は知りませんでした。栄養があったんですね。…