小4の子供が「なぜ大人は夜更かししてよくて子供は夜更かしダメなの？」と言ってきました。私は、子供の体は未熟で成長には睡眠が必要不可欠なこと、子供の睡眠不足の弊害

それで良いですよ。

「大人になったら◯◯できる」というのは、モチベーションになります。

子供は自分で食材を調達して料理して食べてません。
自活していない以上、その健康管理は、世話を焼いている側に裁量権があります。
（大人同士で専業主婦とかは、合意があるからOK。）

また、大人の方が夜更かしなのは当たり前で。
はるかにやることが多いからです。

家族の分の家事、学校のように与えられるだけではなく能動的にやらなければならない仕事、はるかに広い交友関係、それこそ子供のお世話など。
処理すべきタスクが段違いに多い。

私なら「じゃあそれは、全員分の家事をやってから言いなさい」と言いますね。

…今の子育ては子供を甘やかしすぎていて、そういう「子供が大人との差を感じる体験」というのが少なくなってしまいました。

私は、テレビの試聴時間や、好物の食べ物の量、お菓子を買う場面など、わざと大人は好き放題して、子供には制限をかけることもあります。

こうした事でもないと、いつまでも子供でいたい子が育ってしまう、と危惧しています。