素朴な疑問なんですが、仕事辞めようと思ったとき、みなさんは次の転職先が決まってから退職の意志を伝えてますか？ その場合、辞めようと思ってから伝えるまでと、伝え

人間関係が嫌で辞めた場合、次の職場でも、同じような人がいるということがあります。


>私は人の目ばかり気にしてしまうし、人のちょっとした言動や態度に心が揺れてしまいます。

この心の弱さは、克服すべきところです。
それができてから転職したほうがいいかもしれません。

それと、今の職場の現状を、可能な限り改善を試みたほうがいいかもしれません。
やるだけやって、それでも状況改善できないとなった時に、転職したほうがいいかもしれません。


それでももう転職の意志固ければ、

>とにかく働きながらこっそり転職活動して次を決める(３か月待ってくれる会社があることが前提ですが)。それから上司に退職の意志を伝える(その日から３か月後に退職)。

でいいと思います。
転職先は3ヶ月なら一般的ですので待ってくれると思います。