私は衛生面的な潔癖（お肉を触った手で他の場所を触るのを必要以上に気をつける、敏感になる）なところがあり、彼は人に対し潔癖（公共機関の椅子、吊り革、ボタン、コンビ

ポリシーというか、あなたの良心に反さないかってことですね。人の困りごとを察した上で助けないのはあなたの中でいいのか、みたいな。冷たくし返す方がスカッとするのか、冷たくし返すのも何か違うって思うのか。

個人的な意見だと、冷たくし返すと相手もより冷たくなって険悪になる、というループに陥ると思うので、ちゃんと気持ち伝え合って解消するか、話し合いもできない感じなら別れるかのどちらかですかね。

あなたの良いと思う方に従って行動してみては。