果物腐りやすい理由

回答3 + お礼0 HIT数 1531 あ+ あ-

通行人（ 25 ♀ ）
2010/11/20 22:59(更新日時)

果物を落としたりすると、そこから傷みやすいですが、何故ですか？

科学的で論理的な理由が知りたいです☺
例えば酸化するのが理由なら、なぜ落として衝撃を与えることによって、酸化してしまうのか、という理由を教えてください

タグ

No.1468865　2010/11/20 22:05(悩み投稿日時)

新しい回答の受付は終了しました

No.1 2010/11/20 22:46
通行人1

酸化と言うより腐敗ですね
実を熟すまでに繊維質､細胞が切断されたり崩れてしまうのですから
そこから腐敗が始まり傷みに代わります
酸化は全体的で
落としたりした傷みは凹み部分の腐敗です

No.2 2010/11/20 22:54
通行人1

まだ言うなら🍎など皮のある物は凹ますと空洞化して空気に触れて酸化します実は皮に守られているから

また別の考え方だと凹ませた潰れた所から､ばい菌が付き繁殖して傷む場合もあります

No.3 2010/11/20 22:59
通行人3 ( ♂ )

人間と同じだよ。

傷がつけば、傷口からバイ菌が入り化膿して…

新しい回答の受付は終了しました

注目の話題

お悩み解決掲示板板一覧