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ブロッコリーの茎の部分の使い方
昨日ブロッコリーをサラダに入れたのですが茎の部分部分がもったいないなぁと思い千切りより少し太いくらいに切って野菜スープに入れましたが繊維？みたいな物が固くて大失敗してしまいました…。皆さんはブロッコリーの茎の部分はどの様に使いますか？今日はクリームシチューにみじん切りにして入れようかと思っているのですが駄目でしょうか？
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私はよくきんぴらにして食べてます。
美味しくて、きんぴらを作りたい為に大きいブロッコリーを買ってくるくらい好きです☺
あとは細かく切ってコールスローとかどうでしょうか❓
繊維が気になるなら、細かく切ってしまうのが一番かと😊
1さんと同じく、皮を剥くといいですよ。
軸を輪切りにすると、周りが緑色で、真ん中は白いでしょ？
真ん中の白い部分は、柔らかくて美味しいです。
皮を剥いて、サラダやシチュー、お味噌汁の具など、いろいろ工夫して、使ってみてください。
外側は固くて不味いので、輪切りで茹でた芯を星形でくり抜いてシチューに入れたりサラダに乗せて食べます。
星形は、大小あると使い勝手が良いです。
クリスマスには、ブロッコリーと人参やカブの星で料理を飾るとキレイです。
皆さまありがとうございます‼
私皆さまのレスを見て失敗した原因がわかりました✋ 皮を剥いてなかったんです…😲😲😲
レスを見ると塩コショウ+とろけるチーズが相性良いみたいですね😄 真似してみたいと思います。 ありがとうございました✨
ブロッコリーは茎の部分が一番甘味があって美味しいですよ。
根元は大胆に数センチ程切り落として下さい。
シャクシャクした歯ごたえのする部分だけになると思いますよ。
筋が気になるなら皮を包丁で厚めに切ります。
茹でる時は茎から先に入れて少し長めに茹でます。
我が家は何もつけずに食べますが、毎回取り合いです😄
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