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ヘルシー料理
おはようございます。 私は今年の3月に結婚した新米主婦です。最近、私の作るご飯のせいで夫が太ったと夫のおばあちゃん、お母さん、妹さんに言われてしまいました。
私自身、色々気を付けて作ってはいるのですが元々太ってる(失礼ですが)のでその変化に気付けませんでした。
元々夫はお肉中心の夕食だったので私もお肉を1品入れるようにしてます。(ハンバーグ、メンチカツ、ギョーザ、牛肉と玉葱炒め、カレー、ビーフシチュー、鶏肉の砂糖醤油炒め、鶏肉の唐揚げ、豚の生姜焼き、アスパラの肉巻き)など。 野菜は単品だと食べない人なのでなすびはグラタン、きゅうりはサラダに、野菜をあんかけして皿うどんにするなど工夫はしてるのに『太った』と 言われて落ち込んでます。
お肉は2週間分夫のおばあちゃんが買って下さいます。
(豚肉、鶏肉、牛肉、ミンチ、)
みなさんは油をあまり使わずにこのお肉で何を作りますか❓
どうか私に知恵を貸して下さい。お願い致します。
長文、乱文ですみません🙇
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肉類は、蒸す・茹でる も美味しいですよね。
ムネ肉で鶏ハムを作ったり、
豚ハムを作ったり😃
豚肉の切り落としで、野菜を包んで蒸したり、
片栗粉つけてコロコロ焼いたり。
後、春雨をよく使っています✨
ナス・ミンチ・春雨の炒め物や
ミンチで肉団子+野菜+春雨でスープ
春雨はヘルシーだし、安いし、満腹感もあります✨
豚の切り落とし+野菜で、冷しゃぶ風にしてみたり。
勿論、鶏、牛肉でも代用できます✨
私は、体型維持の為に、カレーやシチューを作る時は野菜を油で炒めたりせずにレンジでチンしてから、鍋に湯を沸かし、レンジでチンした蒸し野菜と肉を入れて煮込んで作っております。
豚カツやメンチカツ、コロッケ等は、衣をつけたら油で揚げず、オーブンで焼くか、テフロン加工のフライパンに小さじ1杯程度の油で焼いたりしております。
ハンバーグには、水切りした豆腐や刻み野菜、刻みキノコ類を入れて、ボリュームアップとカロリーダウンをしております。
美味しく食べて太りたくないので、ダイエット料理本を参考にしております。
通行人1さん、色々なアイディアありがとうございます。
茹でるという発想は私にはなかったです。
やってみようと思います。
それで、申し訳ありませんが、簡単でいいのですが胸肉のトリハムと豚ハムが美味しそうなので、レシピを教えて頂けませんか❓
働く主婦さん、ありがとうございます。 そうです。運動量足りてないです。夫の仕事が毎日1、2勤が一緒になってまして、早い時は夕方の4時には帰れますが、遅い時は夜の9時くらいの帰宅なんです。土、日は夫のおばあちゃんと買い出しの日なのでなかなか運動する時間が取れないんです。 やはり、食事だけでは無理がありますかね❓
・鶏ハム
・鶏むね肉(お好みの枚数)
・砂糖、肉1枚に大2
・塩、肉1枚に大2
・はちみつ(あればでOK)
・ブラックペッパーやハーブもお好みで
・ラップ
・輪ゴム
・アルミホイル
1、ムネ肉の皮を取る。
2、肉に、砂糖をすり込む
3、肉に、塩をすり込む(あればはちみつも)
4、ラップをして、1日冷蔵庫で寝かせる
5、肉を水に漬け、1時間塩抜き
6、水分を拭き取り、ブラックペッパーやハーブをかける
(外になる部分にだけ)
7、ラップを広げ、肉を置き、ハム状にする
(肉を細く丸めこむ感じで、キャンディみたいに)
それを二重する。
両端を輪ゴムで留める
8、さらに、細くしたハム本体にもラップが剥がれないように輪ゴム
(イモ虫みたいに)
9、アルミホイルで全体を包む
10、たっぷりのお湯を沸かし、沸騰直前に肉を入れ5分経ったら火を止める
11、そのまま、取り出さず5時間程度放置します
12、冷蔵庫で冷やしても、そのままでも美味しいです😃
ポイント👆
鍋に肉を入れると、お肉が浮いてくるのでお皿をひっくり返して入れたりします。
お肉の大きさによって、塩加減が難しいので
その都度調整してください😃
ムネ肉は安いしヘルシー!
作り方も、すごく簡単なので、是非作ってみてくださいね😍
サンドイッチに挟んで、ハムサンドや
サラダ、お弁当、色々使えます👌
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