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鳥料理専門割烹店で手羽塩を４０年前に食べ忘れられません。家で試しましたが、(当時…

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匿名さん
20/03/27 23:00(更新日時)

鳥料理専門割烹店で手羽塩を４０年前に食べ忘れられません。家で試しましたが、(当時は炭火焼だったと思い)すごい煙で脂のせいで火まで上がったりで断念。ネットで調べたらフライパンとか有ったんですが、うまく網焼きでする方法無いでしょうか？コンロには魚焼きロースター付いてないです。(フライパンだと皮が思ったのと違う上、火通りが悪い)

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No.3028983　20/03/27 18:37(悩み投稿日時)

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No.5 20/03/27 23:00
お礼

>> 2 魚焼きグリルがないのか…。うちは手羽先に、AJINOMOTOのあじ塩（青いキャップのやつ）をたくさんかけて魚焼きでこんがり焼きます。… 追記です。フライパンだと火通りよりパリッと感？が問題でそれが脂ぽいのみでせっかくの塩味がと思います

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No.4 20/03/27 22:59
お礼

>> 2 魚焼きグリルがないのか…。うちは手羽先に、AJINOMOTOのあじ塩（青いキャップのやつ）をたくさんかけて魚焼きでこんがり焼きます。… その魚焼きグリルだと、落ちた脂で火柱上がったりないですか？餅網だと出て困ったんですが。

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No.3 20/03/27 22:58
お礼

>> 1 換気扇の真下で網焼きするか？外で焼く(*ゝω・*)ノそうですよね。

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No.2 20/03/27 22:20
匿名さん2

魚焼きグリルがないのか…。

うちは手羽先に、AJINOMOTOのあじ塩（青いキャップのやつ）をたくさんかけて魚焼きでこんがり焼きます。

フライパンで火の通りが悪いのは蓋してないからかな？
蓋するか、アルミホイルをフライパン内に蓋するように被せるかしないと中々火が通らないと思います。

ただ、フライパンだと皮がパリッとした感じにはならないわよね。
最後に蓋せずカリッと焼いても油っぽくなる。

その点、グリルだと余計な油が落ちるから表面がパリッとする。

んー、オーブンはどうかな？
でもやったこと無いわ…。
網もやったこと無いわ…ごめんなさい。