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スーパーのパン屋でパートで働いてます。 5月から釜をやり出し、生地出しも今覚え…

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匿名さん
20/09/02 13:59(更新日時)

スーパーのパン屋でパートで働いてます。
5月から釜をやり出し、生地出しも今覚えてるところです。

普通、成形を覚えてから釜をやるのですが、職場の都合でいきなり釜からやり始めました。
早く覚えないと上司の休みが取れない…という状況下でした…。

成形をやっていないので、意味が分かりませんでした。

問題は生地出しです。
いくら聞いても意味が分かりません。
明日と明後日の分を生地出しするというのは理解できますが、成形の都合でどれとどれの生地を天板に出すのか…等が分かりません。

成形の都合で、｢こうなるやん？｣と教えられても、そもそもやってないので、意味が分かりません…。

先輩に聞いても、語彙力がなく説明下手で何を言っているのかが分からないし、上司は1聞いたら10で帰ってくるような説明の仕方で、何を聞いたか分からなくなります。

全て、成形の過程が関係してくる事ばかりなので、覚えるのが大変です。

どうしたら覚えられるようになるでしょうか？

なんとなくは出来てるのですが…
分からないままやってるので、毎回ミスをしてしまい、イライラしてしまいます。

どうしたら良いですか…
私がポンコツだからでしょうか…

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No.3133459　20/08/31 18:34(悩み投稿日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.1 20/08/31 18:50
匿名さん1

ネットで成形の仕方を調べよう。

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No.2 20/08/31 22:28
匿名さん2

生産表のような物はありますか？
どれとどれを出すのかは、翌日・翌々日の生産する物の生地を出すんですよね？

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No.3 20/09/02 13:59
お礼

>> 2 生産表のような物はありますが、
どの生地とどの生地を一緒に置いて良いかや、今日使う予定だった生地を明日に回して〜とか、そういう事は乗ってないので…

そういう細かい事がなかなか覚えられないです。

結局、やって慣れるしか〜とか
成形が関係してくるからなぁ〜とか言われるんですが、聞いてもなんの解決にもなってない…て感じです。