漬け物の作り方

白菜をザクザクに切ったら、彩りの人参と風味付けのショウガを千切りにして一緒に漬け込みます。刻んだダシ昆布を入れても美味しいですよ。(ショウガは多目がお勧めです)調味料は塩のみ！


あとは白菜だけを塩漬にして、半日程度置いた後軽く水洗いし、キツク絞って市販のキムチの素をまぶしても美味しいです。

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>> 1 有難うございます！塩の量はどれぐらいですか？

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白菜を食べやすい大きさに切ったらビニール袋に白菜を入れて塩入れてよく袋をふる。白菜がしなしなになったらレンモでも柚でも入れれば簡単漬け物ができるよ(^-^)v

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白菜の量にも因るので一概に言えませんが、白菜半分に対して大さじ３／４くらいかな。
もし甘くても浅漬けならお醤油をかけても美味しいから、塩加減は少な目にしてみたらどうでしょう。

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