- 注目の話題
- 幼稚園の娘が後ろから首に抱きついてくる。そのとき首がしまって苦しい。苦しいから首に抱きつかないでというとすぐやめるが、、、何度言ってもしばらくすると抱きついてく
- 彼氏と喧嘩しました。 私の彼氏は居酒屋のオーナーです。 私はそこで時々お手伝いをしています。 昨日あった出来事なのですが、普段私はホールをしています。
- 彼氏との温泉旅行について、長文ですが聞いて下さい。 私は昔から温泉好きで、彼氏に一緒に行こうと何度も何度も誘ってやっと夢が叶ったのですが その時の予約は全て
今日初めてハンバーグにかけるデミグラスソースをネットを見てつくりました 私はお…
今日初めてハンバーグにかけるデミグラスソースをネットを見てつくりました
私はお酒は飲めないんですが料理のお酒は大丈夫です
赤ワイン大さじ3と書いてあって入れてハンバーグと煮込んでお酒を飛ばしたんですがまだ赤ワインの味が残ってました
赤ワイン入れすぎたんでしょうか?
大さじ一くらいでいいですか?
砂糖も入れてと書いてましたがなかったんでなしでつくりました
それも関係ありますか?
教えてください
宜しくお願いします
No.3407179 21/11/02 13:19(悩み投稿日時)
新しい回答の受付は終了しました
レシピにはなかなか書いていないんだけれども、経験上、ソース系を作るのに使うワイン(赤・白ともに)は、甘口を選ぶといいわよ。
できれば1番甘口のワインね。
たぶん、レシピに書いていた「砂糖」は、辛口のワインを使ってしまった場合でも場合にも通用するようなフォローだろうと思うわ。
私もレシピ見て赤ワイン入れたら
煮込んでもかなりの渋みが
残ったことがあって、アドリブで
牛乳ちょっと足したら味が丸くなって
落ち着いたことがあります。
ワインを水で代用しても良いと
書いてるレシピもあったので、
味の深みやコクは弱くなるんでしょうが
自分はもう水でやったりしてます。
新しい回答の受付は終了しました
その他の悩み掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧