- 注目の話題
- 私の心が狭いのでしょうか。 今月出産して、夫には育休1週間取ってもらいましたが、義母に病気が見つかりその育休は義母の病院の送迎や検査の付き添いで潰れました。仕
- 旦那がタバコを辞めてくれません。 生後1ヶ月の赤ちゃんがいて妊娠中から言ってるのに 辞めてくれず…難しいものですか？
- 58歳、会社を辞めました。 半年前から今月いっぱいで契約満了と言われて、書類ももらっていました。 派遣社員での仕事でした。退職金はありません。来月から無職で
今日初めてハンバーグにかけるデミグラスソースをネットを見てつくりました 私はお…
今日初めてハンバーグにかけるデミグラスソースをネットを見てつくりました
私はお酒は飲めないんですが料理のお酒は大丈夫です
赤ワイン大さじ3と書いてあって入れてハンバーグと煮込んでお酒を飛ばしたんですがまだ赤ワインの味が残ってました
赤ワイン入れすぎたんでしょうか？
大さじ一くらいでいいですか？
砂糖も入れてと書いてましたがなかったんでなしでつくりました
それも関係ありますか？
教えてください
宜しくお願いします
No.3407179 21/11/02 13:19(悩み投稿日時)
新しい回答の受付は終了しました
私もレシピ見て赤ワイン入れたら
煮込んでもかなりの渋みが
残ったことがあって、アドリブで
牛乳ちょっと足したら味が丸くなって
落ち着いたことがあります。
ワインを水で代用しても良いと
書いてるレシピもあったので、
味の深みやコクは弱くなるんでしょうが
自分はもう水でやったりしてます。
レシピにはなかなか書いていないんだけれども、経験上、ソース系を作るのに使うワイン(赤・白ともに)は、甘口を選ぶといいわよ。
できれば1番甘口のワインね。
たぶん、レシピに書いていた「砂糖」は、辛口のワインを使ってしまった場合でも場合にも通用するようなフォローだろうと思うわ。
新しい回答の受付は終了しました
その他の悩み掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
