- 注目の話題
- 皆さんの職場には (あなたにとって)この人さえいなければいいのに… とか、この人がいるから仕事辛い(辞めたい) と思う人はいますか？ もし、いるなら、日
- 若い女って、なんでスタバ飲みたいんですか？ ぼったくりなのに、 そこまでおいしくないのに なぜドトール、カルディじゃなくてスタバなの？ 彼女はブ
- 聞いてくれー、２５歳以降生きる意味あんのかな?マジで教えてほしい。 若さという言葉に囚われました、年取るのが嫌すぎて死ぬのマズイですかね… 何やってても
今日初めてハンバーグにかけるデミグラスソースをネットを見てつくりました 私はお…
今日初めてハンバーグにかけるデミグラスソースをネットを見てつくりました
私はお酒は飲めないんですが料理のお酒は大丈夫です
赤ワイン大さじ3と書いてあって入れてハンバーグと煮込んでお酒を飛ばしたんですがまだ赤ワインの味が残ってました
赤ワイン入れすぎたんでしょうか？
大さじ一くらいでいいですか？
砂糖も入れてと書いてましたがなかったんでなしでつくりました
それも関係ありますか？
教えてください
宜しくお願いします
No.3407179 21/11/02 13:19(悩み投稿日時)
新しい回答の受付は終了しました
レシピにはなかなか書いていないんだけれども、経験上、ソース系を作るのに使うワイン(赤・白ともに)は、甘口を選ぶといいわよ。
できれば1番甘口のワインね。
たぶん、レシピに書いていた「砂糖」は、辛口のワインを使ってしまった場合でも場合にも通用するようなフォローだろうと思うわ。
私もレシピ見て赤ワイン入れたら
煮込んでもかなりの渋みが
残ったことがあって、アドリブで
牛乳ちょっと足したら味が丸くなって
落ち着いたことがあります。
ワインを水で代用しても良いと
書いてるレシピもあったので、
味の深みやコクは弱くなるんでしょうが
自分はもう水でやったりしてます。
新しい回答の受付は終了しました
その他の悩み掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
