- 注目の話題
- 完璧な母でないと思います。それが辛いです。元の夫からの暴力で頭部に外傷を負ったため時々激しいめまいや頭痛の後遺症があり、嘔吐もあります。子どもを幸せにしないとと
- 新卒で入った会社を辞めたい。 学生時代にアルバイトをしていた事務職に正社員として就職しました。しかし不満が多くてやめたいです。 ・正社員なのに国保と国民
- 以前投稿してましたが、一階のおじいちゃん大家が家賃安くするからと3万取られ食費も払わず夕飯毎日用意し、献立、買い出し、片付け、料理、すべてやってました ストレ
おでんの大根を下茹でする時に卵も一緒に入れてゆで卵を作るのですが、そのお湯（卵を…
おでんの大根を下茹でする時に卵も一緒に入れてゆで卵を作るのですが、そのお湯（卵をゆでた）をおでんの煮汁に使い回すのは無しですか？
タグ
No.4016154 24/03/29 19:05(悩み投稿日時)
新しい回答の受付は終了しました
なしです。
大根の下茹でしたお湯って大根味が染みでているから
お伝全体が大根風味になってしまいそうだし。
おでんは出汁の味付けが決め手だと思うから、新しく作った方がいいと思います。
おでんの素使ったら簡単にできるんだし。
なしです。
大根を下茹ですると、ゆで汁に大根のあくが出ています。
(下ゆでは、あく抜きの役割もあります。)
大根のあくの含まれたお湯を煮汁に使うと、大根のあくでえぐみのある煮汁になってしまいます。
大根を下茹でしたお湯は茹でこぼして、新しいお湯で煮汁を作ってください。
新しい回答の受付は終了しました
質問掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
